와인 블로그
최근 기록
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Howard Backen | Winery Architecture
Howard Backen(하워드 배컨)은 Napa Valley를 중심으로 활동하며, 오늘날 우리가 흔히 ‘Napa Wine Country Aesthetic’라 부르는 공간 언어를 사실상 정착시킨 건축가다. 그는 와이너리를 하나의 건물로 설계하기…
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와인 설명서에서 본 이 말, 무슨 뜻일까? — Unfiltered (무여과)
와인 설명서를 보다 보면 종종 이렇게 적혀 있는 문장을 만난다. “Unfiltered.” 무여과“Unfined.” 무청징 어딘가 더 자연스럽고, 더 손대지 않은 와인처럼 느껴지는 표현. 하지만 이 말이…
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사케 테이스팅은 어떻게 해야 할까
와인을 좋아하는 사람이 사케를 읽기 시작한 날 사케 테이스팅은 와인과는 조금 다른 방식으로 접근하게 된다. 와인 테이스팅에 익숙한 사람이라면 사케를 처음 마실 때 조금 당황할…
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Ted Lemon | Winemaker
Ted Lemon은 캘리포니아 와인을 바꾼 인물이라기보다, 캘리포니아 와인을 다른 방식으로 설명 가능하게 만든 와인메이커다. 그는 파워, 점수, 희소성이 기준이 되던 시기에도 포도밭의 위치(site), 토양(soil), 그리고 재배(farming)가…
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와인 설명서에서 본 이 말, 무슨 뜻일까? — Old Vines (올드 바인)
와인 설명서를 읽다 보면, 유난히 그럴듯하게 보이는 표현이 있다. “Old Vines.”(오래된 포도나무) “Vignes Vieilles.”(오래된 포도나무, 프랑스어 표기) 오래된 포도나무. 왠지 더 깊고, 더 진하며, 더…
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Mia Klein (미아 클라인) | Winemaker
Mia Klein은 2000년대 초·중반, Napa Valley의가 시장과 평단 모두에서 전성기를 맞이하던 시기에 Palmaz Vineyards를 비롯해 Araujo Estate(현 Eisele Vineyard), Spottswoode, Dalla Valle Vineyards, Viader Vineyards…
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와인 설명서에서 본 이 말, 무슨 뜻일까? — Native Yeast (자연 효모 발효)
와인 설명서를 읽다 보면, 와인 설명서를 읽다 보면, 이 표현을 종종 만나게 된다. 자연스럽거나, 더 고급스럽거나, 혹은 특별한 선택처럼 느껴지기도 한다. 하지만 실제로 이 말이 와인의…
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Barndiva | Healdsburg, Sonoma County | Restaurant
Healdsburg는 이제 단순히 와이너리를 방문하기 위한 경유지가 아니다.Sonoma County의 여러 AVA가 만나는 이 작은 타운은, 와인 투어와 식탁, 숙박과 산책이 하나의 흐름으로 이어지는 wine travel의 중심지로…
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와인 설명서에서 본 이 말, 무슨 뜻일까? — Whole Cluster Fermentation (송이째 발효)
와인 설명서를 읽어보다 보면, 유난히 자주 등장하는 표현들이 있다. 딱히 설명은 없고, 그냥 알아야 당연한 말처럼 툭 적혀 있다. 그 중 하나가 바로 Whole Cluster…