러시안 리버 밸리를 이야기할 때, Rochioli는 자연스럽게 함께 언급됩니다. 한 세기가 넘는 농업의 시간을 품은 이 가족 경영 와이너리는, 미국 피노 누아르의 기준을 부르고뉴 방식으로 재해석해 온 생산자로 평가받습니다. 1970~80년대에 이르러 Rochioli는 ‘단일 포도밭(Single Vineyard)’이라는 개념을 러시안 리버 밸리에 정착시키며 미국 피노 누아르의 새로운 기준을 세웠습니다. ‘Little Hill’, ‘Big Hill’, ‘Three Corner’, ‘River Block’ 등 … 더 읽기
정확한 감각과 간결한 손길로, 장소의 언어를 조용히 번역해온 양조가 Profile 이 글은 Sonoma Coast와 Willamette Valley를 관통하는 대표적 양조가, Ehren Jordan의 여정과 철학을 기록한 아카이브다. 레스토랑과 유통에서 출발해 농장과 셀러로 방향을 바꾼 그는 기술보다 관찰을, 개입보다 절제를 선택해 왔다. 포도밭의 언어를 가장 깔끔한 형태로 드러내는 일—Ehren Jordan이 꾸준히 추구해온 작업의 중심에는 언제나 이 한 문장이 … 더 읽기
Kistler(키슬러)는 1978년 스티브 키슬러(Steve Kistler)와 마크 빅슬러(Mark Bixler)가 ‘하나의 클론으로도 위대한 다양성을 표현할 수 있다’는 철학 아래 캘리포니아 소노마(Sonoma)에 Kistler Vineyards를 설립했습니다. 프랑스 부르고뉴에서 들여온 단일 샤르도네 클론을 캘리포니아의 기후와 토양에 맞게 세밀하게 적응시켜왔으며, 저수확과 작은 알, 자연 발효라는 원칙을 지금까지도 고수해오고 있습니다. Overview Founded: 1978Location: Sonoma Coast, California (USA)Key Varieties: Chardonnay, Pinot NoirIdentity: 샤도네이로 … 더 읽기