wine&dailylife

오가닉 와인, 내추럴 와인, 바이오다이내믹 와인 차이는 무엇일까? 이름은 익숙하지만, 실제로 어떻게 다른지 설명하기는 쉽지 않습니다. 세 스타일 모두 ‘자연에 가까운 방식’을 지향하지만, 기준과 방법, 그리고 결과물은 분명한 차이가 있습니다. 이 글은 그 차이를 가장 단단하게, 그리고 감각적으로 이해할 수 있도록 정리한 가이드입니다. 왜 오가닉 와인·내추럴 와인·바이오다이내믹 와인 차이를 구분해야 할까? 자연주의 와인을 이해하려면 먼저 … 더 읽기

와인을 마시다 보면 이런 경험을 해보셨을 거예요. 한 모금 마셨는데 갑자기 침이 고이고, 입 안이 ‘쨍’하게 깨어나는 느낌. 반대로 어떤 와인은 목 넘김이 부드럽고 입 안에서 살살 흘러가죠. 이 차이를 만드는 핵심은 바로 와인 산도(wine acidity)예요. 먼저 읽기 산도는 와인의 ‘구조’ 중 하나예요. 바디·타닌·알코올과 함께 맛의 균형을 만드는 전체 그림은 와인 구조 101 (Wine Structure) … 더 읽기