Howard Backen(하워드 배컨)은 Napa Valley를 중심으로 활동하며, 오늘날 우리가 흔히 ‘Napa Wine Country Aesthetic’라 부르는 공간 언어를 사실상 정착시킨 건축가다. 그는 와이너리를 하나의 건물로 설계하기 보다, 와인 산지의 풍경과 체류 경험 전체를 전제로 공간을 조직한 인물로 평가된다.. Backen의 건축은 멀리서 보면 낮게 눌린 매스와 절제된 형태로 풍경에 스며든다.언덕을 깎아 넣은 듯한 볼륨, 돌·목재·콘크리트가 섞인 재료의 … 더 읽기
Mia Klein은 2000년대 초·중반, Napa Valley의가 시장과 평단 모두에서 전성기를 맞이하던 시기에 Palmaz Vineyards를 비롯해 Araujo Estate(현 Eisele Vineyard), Spottswoode, Dalla Valle Vineyards, Viader Vineyards & WineryNapa Valley 등 여러 핵심 프로젝트를 동시에 담당하며, 이름만으로 신뢰가 작동하던 세대의 컨설팅 와인메이커다. 이 글은 컨설팅 와인메이커라는 역할이 Napa Valley에서 어떻게 ‘신뢰의 기준’이 되었는지, 그리고 오늘의 Napa Valley를 … 더 읽기
Overview | 와이너리 개요 Favia Wines는 Napa Valley 남동단의 서늘한 분지, Coombsville AVA에 기반은 둔 와이너리다. 이곳의 시작은 2003년, 식물학자이자 포도 재배 전문가 Annie Favia 와 와인메이커 Andy Erickson의 협업으로 탄생했다. 부부이자 파트너인 두 사람 모두 Favia 이전에 Napa Valley의 여러 상징적인 와이너리와 빈야드에서 각기 다른 역할을 수행하며 경험을 쌓아 왔다. 그들이 Favia Wines를 시작하며 … 더 읽기
Marciano Estate 는 Napa Valley Coombsville AVA를 기반으로 한 가족소유 에스테이스 와이너리로, 규모나 화려한 서사보다는 토지와 시간의 완성도에 집중해 온 프로젝트다. 이 와이너리는 estate farming과 절제된 양조를 통해 Coombsville 특유의 산도와 구조를 품는 것을 목표로 한다. Marciano Estate의 와인은 즉각적인 인상보다 시간이 지나며 또렷해지는 균형과 긴장감이 중심에 있으며, 이 점에서 나파 또 다른 스타일을 보여준다. … 더 읽기
Meadowood Napa Valley는 나파 밸리에서 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 사교의 공간이자 사적인 클럽, 그리고 조용한 컨트리 호텔이다. 250에이커에 이르는 이 와인 컨트리 에스테이트는, 단순한 숙박 시설이 아니라, 머무는 방식 자체가 하나의 문화로 작동하는 리조트에 가깝다. 이곳에는 숙박(Lodging), 스파(Spa), 다이닝(Dining), 그리고 와인을 중심으로 한 교육 프로그램(The Wine Center)이 함께 자리한다. 모든 기능은 ‘고객을 위한 서비스’라기보다, … 더 읽기
Eisele Vineyard(아이젤 빈야드)는 나파밸리 칼리스토가에 위치하고 있다. Araujo Estate Wines(아라우조 에스테이트 와인즈)라는 이름으로 익숙한 이 와이너리는, 미국 주요 와인 평론가들로부터 반복적이고 일관된 고평가를 받아온 에스테이트로, 2013년 오너십이 변경된 이후 Eisele Vineyard라는 빈야드 이름을 전면에 내세우는 방향으로 정체성이 재정리되었다. 이 글은 지금의 Eisele Vinveyard가 만들어 지기 전, 1969년 Eisele 부부가 이 장소를 역사적인 빈야드로 성립시킨 순간부터, 1970–80년대에 이미 … 더 읽기
The Setting Wines는 와인메이커 Jesse Katz(제시 카츠)가 공동 설립한 프로젝트로, 2014년부터 single-vineyard Cabernet Sauvignon을 중심으로 한 limited-release 와인을 선보여 왔다. 이 와이너리는 단순한 빈야드의 이름이나 명성을 브랜딩하기 보다, 와인이 만들어지고 경험되는 ‘장면(setting)’자체를 하나의 구조로 설계하는 데 초점을 둔다. Napa Valley와 Sonoma County의 선택된 빈야드를 기반으로, The Setting Wines는 장소·사람·순간이 결합된 맥락 중심의 Cabernet을 지향해 왔다. … 더 읽기
Bevan Cellars는 2005년 설립 이후, 대규모 생산이나 빠른 확장을 목표로 한 적이 없는 와이너리다. 이들은 처음부터 small-lot, single-vineyard 라는 원칙 아래, 해마다 선택된 빈야드가 가진 개성과 구조를 가장 명확하게 드러내는 데 집중해 왔다. 현재 Bevan Cellars는 Napa Valley와 Sonoma County라는 두 개의 축 위에서 작업한다.나파에서는 밀도와 구조, 힘 있는 Cabernet Sauvignon의 잠재력을 다루고, 소노마에서는 산도와 질감, 균형을 중심으로 … 더 읽기
나파밸리 욘트빌(Yountville)에 위치한 The French Laundry는 Thomas Keller가 이끄는 레스토랑으로, 1990년대 이후 미국 파인다이닝의 기준을 완전히 바꿔놓았다. The French Laundry는 2007년 미슐랭 가이드가 샌프란시스코·베이 에어리어를 평가하기 시작한 첫해부터 최고 등급인 3스타를 받았고, 그 이후 매년 변함없이 3스타를 유지하며 미국을 대표하는 미식 공간으로 평가되어 왔다. Quick Snapshot 역사적 공간이 된 파인 다이닝 The French Laundry는 단순히 유명한 … 더 읽기
Ad Hoc(애드 혹)은 Thomas Keller가 욘트빌(Yountville)에서 운영하는 레스토랑 중 가장 캐주얼한 공간이다. 고정된 메뉴도, 과장된 연출도 없다. 대신 그날의 재료와 상황에 맞춰 구성된 음식을 함께 나누는 식사가 컨셉이다. 나파밸리 여행 중에 가장 중요한 것은 와이너리 투어로 가득 찬 하루 끝이다. 설레되 부담스럽지 않은 저녁, 와인과 음식이 자연스럽게 이어지는 식탁. Thomas Keller의 ‘집밥’을 상상해본 적이 있다면, … 더 읽기